Meilleur blog culinaire. Invitation à plonger dans le monde mystèrieux de la vigne et du vin, à comprendre les énigmes de l'art culinaire, à découvrir les secrets des sucres et du chocolat.
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Venez mettre les mains dans la pâte, farcir une viande ou griller un poisson ! Tous les mardis matins je vous invite dans la chaleur de ma cuisine à vous initier ou vous perfectionner à l'art culinaire français . Chaque séance se déroule en deux phases...
Lire la suiteJe vous invite à découvrir et à consulter régulièrement notre page facebook. Vous y trouverez les planning des cours, les thèmes des week-end gourmands et beaucoup d'autres informations. Alors n'hésitez pas... suivez le lien ! http://www.facebook.com/lesgourmetsdumidi...
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Ingrédients 300 g de farine 60 g de sucre en poudre 80 g de beurre mou 1/2 verre de lait 2 œufs 50 g de raisins secs 15 g de levure de boulanger 1 pincée de sel 60 g de sucre glace Jus de citron Préparation 1. Mélangez la farine et la levure. Ajoutez...
Lire la suiteLes Gourmets du Midi vous propose de confectionner à votre domicile un repas gastronomique pour quatre à vingt personnes. Nos tarifs sont à partir de 30.- € par personne et comprennent une entrée, un plat garni, le plateau de fromages et sa salade, le...
Lire la suitePréparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 6 personnes) • 1 bloc de pâte feuilletée surgelée • 1kg d'épinards • 2 pommes de terre moyennes • 150 g de poitrine fumée • 2 à soupe de crème fraîche • 100 g de gruyère râpé • 1 œuf • 1 noix de beurre...
Lire la suitePréparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 6 personnes) • 1 bloc de pâte feuilletée surgelée • 200 g de roquefort • 250 g de fromage blanc • 2 cuit à soupe de crème fraîche • 3 œufs • sel et poivre 1 Laissez le bloc de pâte feuilletée dégeler...
Lire la suitePréparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) • 250 g de pâte à pain prête à l'emploi • 5 tomates • 3 gousses d'ail • 100 g d'anchois au sel • 200 g de mozzarella • 5 cl d'huile d'olive • 50 g d'olives noires • 1 pincée d'origan...
Lire la suiteIngrédients (Pour 5 à 6 personnes) Pâte brisée : • 250 g de farine • 125 g de beurre • 1/2 verre d'eau • 1 pincée de sel Garniture • 100 g de poitrine fumée • 150 g de jambon • 3 œufs • 200 g de crème fraîche • 1 cuillère d'huile • sel et poivre 1 - Préparez...
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Jean-François PIEGE Grand Chef cuisinier Cinq ans dans les cuisines du Crillon à Paris, où il avait obtenu deux macarons Michelin Aujourd’hui, il cuisine à l’Hôtel Thoumieux, une adresse illustre du 7e arrondissement puisqu’il est situé au cœur de la...
Lire la suitePréparation 40 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 6 personnes) • 400 g de pâte à pain prête à l'emploi • 500 g de moules • 1 sachet de crevettes décortiquées • 1 verre de vin blanc sec • 1 oignon • 3 gousses d'ail ' • 3 tomates • 3 cuillères à soupe...
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