C’est dans une maison vigneronne traditionnelle de la fin du XIXème siècle, restaurée avec goût, que L’Atelier
« Les gourmets du Midi » ouvre ses portes aux particuliers, aux entreprises mais aussi aux enfants;
Tout le monde aux fourneaux !
Seul, en couple, en famille ou entre amis venez apprendre à cuisiner des plats les plus simples aux mets les plus complexes, des repas traditionnels ou créatifs.
Rassemblons-nous autour de mijotés ou de gratins, de glaces ou de gâteaux en jouant avec les produits de saison.
Je vous invite à partager ma passion pour les mets raffinés et le plaisir des yeux dans une atmosphère où règne la convivialité.
De chef comptable à cuisinière, du Nord au Sud
Passionnément cuisine, après quelques années en comptabilité-gestion en Alsace, je reviens à mes premières vraies amours : la gastronomie et la pâtisserie dans le Midi.
Cette région est fantastique, elle a du caractère : son vent tempétueux, sa chaleur écrasante, ses pluies diluviennes, son soleil radieux et en toutes saisons sa luminosité éblouissante. Ce climat donne envie de vivre les couleurs, les odeurs et inspire ma cuisine : des plats multicolores aux innombrables parfums d’herbes, d’ail, d’huile d’olive, de fruits murs…
La variété incomparable des produits, la tomate et l’abricot, les amandes et les figues, les olives et le raisin mais aussi la châtaigne et le canard gras, les huitres et le taureau … convie à tous les voyages gourmands.
C’est pourquoi j’ai conçu Les gourmets du Midi comme une invitation au plaisir des sens et au partage.
Un atelier pour une escapade gourmande
Ici pas de matériel professionnel, ma cuisine, fraichement restaurée, est simplement équipée de matériel traditionnel pour que vous appreniez à cuisiner comme chez vous.
Tout en élaborant les plats gourmets et gourmands je vous transmettrai mon savoir faire et mes tours de mains, quelques explications chimiques et conseils diététiques mais aussi la rigueur d'un art où bases et méthodes sont indispensables pour bien progresser.
Avec Fabien, le sommelier, nous vous ferons travailler les vins dans la cuisine et les accord mets et vins.
Pour les enfants des ateliers « découvertes des senteurs et des goûts » seront à leurs menus.
Je vous propose de consulter le programme pour trouver l’atelier qui vous convient ou de nous contacter pour un atelier à la carte.
Au cœur du Midi, venez apprendre à vous délecter.
